Catering och takeaway i Falun

Catering och takeaway i Falun

Att ordna mat till en fest eller event med sällskap större än 20 personer kan vara en utmaning, men med Dalasalen i Falun blir det både enkelt och smakrikt. Vår catering är lösningen som gör din fest till en kulinarisk höjdpunkt utan stress och krångel.

Catering till bröllop, fest och företagsevenemang

Vi erbjuder mångsidiga och aptitliga cateringalternativ som passar alla smaker och preferenser. Oavsett om det är en födelsedag, bröllop, företagsevenemang eller något annat, kan du lita på vårt erfarna catering-team för att skapa en måltid som ditt sällskap kan njuta av.

Du behöver inte oroa dig för att laga mat eller servera – vi tar hand om allt. Våra kockar använder alltid ingredienser av hög kvalitet och vår meny är varierad för att tillgodose dina behov. Vi kan även anpassa menyn för att inkludera eventuella specialkostalternativ. Meddela oss så löser vi det.

Anlita oss som cateringfirma

När du står inför utmaningen att föda ett större sällskap, låt Dalasalen i Falun göra det enkelt och gott för dig. Kontakta oss idag för att boka din catering och njut av festen medan vi tar hand om matlagningen. Med Dalasalen får du en minnesvärd kulinarisk upplevelse av högsta klass.

Aktuellt

Minsta antal för catering är 20 personer

Speciellt när det gäller sällskap större än 20 personer är Dalasalen i Falun extra lämpade. Du vet väl om att du kan hyra lokalen för fester? Vi har även alternativ för er som är fler än 500 personer. Här finns inga begränsningar och vi kan lösa det mesta vad gäller behov av teknik och liknande.

Vår tjänst är en bekväm, utsökt och stressfri lösning som kommer att göra din fest till en succé. Kontakta oss idag för att boka och lämna matlagningen till oss medan du njuter av festen.

Aktuellt

Menyförslag Bröllop

Förrätter:
  • Dalatapas (gravad röding med sås på Liss Ellas senap, Siljanslax i tuttull, lufttorkat Dalakött, souvas från Idreren med syltade kantareller, Gustafskorv på fäbodknäcke, paj på Lunåost ).
  • Löjromstoppad Kräftbakelse.
  • Kallrökt lax med löjromscremefraiche, plocksallad, citronmarinerad fänkål, bröd.
  • Serranoskinka med grillad sparris, fetaostcremé, plocksallad, vitlöksbröd.
  • Carpaccio på oxfilé med pestocremé, parmesan, plocksallad, bröd.
Varmrätter:
  • Halstrad rödingfilé med hummerhollandaise, potatis –och palsternackspuré.
  • Ugnsbakad torskrygg med chablissås, blåmusslor, handpillade räkor, pressad potatis.
  • Mozzarella –och basilikabakad kycklingfilé med rödvinssås, potatisfondant.
  • Grillad och pancettalindad oxfilé med tryffelsås, rostade rotsaker.
  • Helstekt hjortytterfilé med timjan -och Karl-Johansvampsmör, rödvinssås, västerbottentoppad potatisgratäng.

Alla varmrätter serveras med varma grönsaker som ett trevligt garnityr

Desserter:
  • Färska jordgubbar och limesorbet i champagne.
  • Vit chokladpannacotta med färska hallon och blåbär.
  • Cheesecake a´la Dalasalen med färska bär.
  • Ljummen chokladkaka med basilikamarinerade jordgubbar och lättvispad grädde.
  • Tre variationer på chokladtryffel.
Dryckespaket:

Dryckespaket inklusive 1 glas mousserande, 1 glas vin till förrätten, 1 glas vin med ombjudning till varmrätten samt kaffe

Dessertvin

Avec 4 cl

Till välkomstdrinken:

Färska jordgubbar med choklad

Mingelbuffé med 5 sorters tilltugg

Bröllopstårta

Vickning:
  • Korv med bröd 2 st/p samt bordsdryck eller med 1 st 33 cl mellanöl
  • Janssonsfrestelse, fäbodknäcke, ost, Gustafskorv, grönsaksfat samt bordsdryck eller med 1 st 33 cl mellanöl

Menyförslag 3-rätters

Alt. 1

Förrätt:
Lättsotad röktlax nicoise med sommargrönt, nice oliver, balsamicohonung samt brioche chips
Varmrätt:
Helstekt fläskfile med toscankpotatissallad serveras med rödvinssås
Dessert:
Demonterad äppelpaj med kardemummacruble

Alt. 2

Förrätt:
Skaldjursrilette på räkor och kräftstjärtar serveras på smörstekt bröd toppas med forellrom
Varmrätt:
Helstekt Oxfilé med vitlöksdoftande potatisgratäng serveras med chiantisky samt säsongensprimörer
Dessert:
Fudge brownie, saltkolasås serveras med vaniljcremé

Alt. 3

Förrätt:
Dalasalens bruschetta
( vitlöksstekt bruschetta med karintorps tomater och burrata
Varmrätt:
Lågtempererad kalvytterfilé serveras med pommes Anna , rödvinssås samt basilika crème och säsongens grönsaker
Dessert:
Vispad cheesecakecremé med rabarber och jordgubbskompott

Alt. 4

Förrätt:
Klassisk toast skagen
Varmrätt:
Smörstekt majskycklingbröst med olivsky & fänkålssmör och potatiskaka
Dessert:
Vaniljpannacotta med halloncoli

Menyförslag Bufféer

Sydamerikansk

Cajunsotad laxfilé med lime
BBQ glasade ribbs
Jerkryddad fläskytterfilé
Mangochutney crème, bluecheesedressing, chipotlemajonnäs
Coleslaw, picklad rödlök, tomat och löksallad
Rostad Idaho potatis
Lantbröd, rökt paprikasmör
Sött avslut : chokladkaka med havssalt och kolasås

Texmex

Pulledbeef på högrev
Tacofärs med vår egen Spice krydda
Tajinkryddad kyckling med paprika och krossade tomater
Guaccemoledressing, salsa, gräddfil
Sallad , gurka, majs, paprika, rivenost
Tortilla bröd och chips
Vitlöksbröd, rödlökscrème
Sött avslut: Vitchokladpannacotta med granatäpple

Italiensk

Gremolatabakad fläskfilé
Tomatpesto toppad kycklingfilé
Lufttorkad skinka och salami
Rödvinssky med soltorkade tomater , citronsås, balsamicomarinerad rödlök
Pastasallad med oliver och rostad paprika
Marinerade oliver
Tomatsallad med coctailmozzarella
Italiensk inspirerad potatisgratäng
Foccacia, basilika och ruccolacremé
Sött avslut: Citronmousse med hallonsås

Nordisk

Dillbakad laxfilé
Sotad och nattbakad fläskfilé
Dijon och dragonbakad kycklingfilé
Romcrème, mild whiskey och pepparsås, syltade kantareller
Matvetesallad med pickade grönsaker
Kålsallad med Lissellas senapsvinegrette
Rostad potatis
Husets bröd och vispat smör
Sött avslut: Vaniljpannacotta med hjortronkompott

BUFFE 1

Örtmarinerade kycklingspett på en bädd av rostade grönsaker
Ugnsbakad laxfilé med paprika och färskosttäcke
Krämig pastasallad med sockerärtor, soltorkade tomater och färsk basilika
Potatissallad med ruccola och parmesan
Säsongenssallad med körsbärstomater
Kall basilikacrème
Brieost med vindruvor
Hembakt bröd med ört smör
Sött avslut: Hembakad bärruta med grädde

BUFFE 2

Fläskfilé serveras på rostade grönsaker
Serranoskinka
Pastasallad med räkor och spenat
Provencalsk paj med tomat
Oliver med färsk basilika
Ört och citronmarinerad couscous
Sås Verde
Rökt majonnäscrème
Italienskt lantbröd med smör
Sött avslut: säsongen smulpaj med vaniljsås

Catering som gästerna minns

Med vår catering får du mer än bara god mat – du får en helhetsupplevelse. Vi lagar från grunden, med råvaror vi själva älskar, och levererar rätter som passar allt från små mingel till stora festmåltider. Smidigt, smakrikt och alltid anpassat efter dig och dina gäster.

Kontakta oss